众所周知，上好的 阿胶 必需要选用 乌驴之皮 东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶） 加东阿之水配合极特殊的技艺才干得到而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃 东阿之水 阿井水并非普通之水，井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，每担阿井水比普通河水或井水重 3 市斤左右） 和 东阿特殊的气候条件 离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样）有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有，所以东阿又是中国的阿胶之乡 ” 与景德镇、茅台镇被誉为 “ 中国三大名镇 ” .